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工場紹介

1本1本を、心をこめて丁寧に仕上げます

KOUMA FARMのさつまいも工場では、収穫したさつまいもの貯蔵・管理、洗浄、袋詰め作業、箱詰め作業まで、すべての工程をワンストップで行っています。丹精込めて育てた美味しいさつまいもを、より美味しくご家庭でお召し上がりいただくために、出荷するさつまいもは1本1本、心をこめて丁寧に仕上げています。

当工場では、１日あたり約1500〜2000パックのさつまいもを袋詰めし、最大2000tの出荷能力を擁しています。

独自の熟成法で、さらに美味しいさつまいもへ

収穫したさつまいもを出荷するまでの最も重要な工程が、「貯蔵」です。さつまいもは品種によって貯蔵が難しく、環境によってはすぐに痛んでしまったり、しっかり衛生管理がされていないと「もとぐされ病」などのさつまいも特有の病気になってしまいます。さつまいもは、収穫後も生きています。品種によって貯蔵環境に微妙な違いも有り、温度、湿度、二酸化炭素濃度、貯蔵期間によってさつまいもの糖度や美味しさが全く変わってきます。

KOUMA FRAMでは、独自の熟成法を研究開発し、安心・安全を基礎に、十分糖化が進み自信をもって美味しいと感じる熟成されたさつまいもの出荷ができるよう、常に細心の注意をもって管理を行っています。