よくある質問FAQ

さつまいもについて

糖度とは何ですか？

果実や野菜に含まれる糖類（果糖、ブドウ糖、ショ糖など）の含有率です。
糖度が高いほど甘みは増しますが、酸味とのバランスによっても甘さの感じ方は変わってきます。

大きいサイズのものより小さいサイズのお芋の方が美味しいと聞きましたが本当でしょうか？

大きさによって味に大差ありません。
小さいほうが熱の通りはよいですが、大きいのも適当なサイズにカットすることで熱の通りがよくなり様々な料理に使うことができますので、どちらも美味しく召し上がれます。

どのように保管したらよいか教えてください。

冷蔵庫には入れず、13度〜15度の温度のところで保存します。
段ボール箱を使用し新聞紙で包むと尚良いでしょう。

料理に使う時、あく抜きは必要ですか？

アクは身体に害はありません。料理を彩り良く仕上げたい場合はアク抜きをすると良いでしょう。必ずアク抜きが必要というわけではありません。

離乳食にも大丈夫でしょうか？

離乳初期から食べれる食材です。
ビタミンCやB1、B6、などを豊富に含み栄養価が高いのが特徴です。さらにさつまいもを切って出てくる白い液はヤラピンという成分です。この成分は腸の動きを活発にしてくれるので赤ちゃんのお通じが良くなることも期待できます。
ただし、さつまいもに含まれるデンプンやタンパク質が原因でアレルギーを発症することもあるので、赤ちゃんが初めてさつまいもを食べる際は、他の食材と同様に離乳食スプーン１さじからあげるようにしましょう。様子をみながら少しずつ量を増やしていけるといいですね。

日持ちはしますか？

洗ってあるさつまいもは購入後１週間程度が目安です。土付であれば傷みにくくなる為さらに長期保存が可能ですが、温度変化に弱いため土付きであってもご家庭で保存する場合は１カ月半程度迄を目安に召し上がると良いでしょう。

先が黒くなっています。

ヤラピンといってさつまいもが持つ特有の成分です。
さつまいもをツルから外した際に、その切り口からヤラピンが分泌されて、固まったものが皮に付着している場合があります。食べても問題ありません。

芽が出てきたのですが。

実際にさつまいもに芽が出た場合は、なるべく早く食べるように心がけましょう。 さつまいもの芽には毒性はなく、安心して食べることが可能ですが、芽が伸びてきてしまうとさつまいもの味が落ちてしまいます。芽が出始めたら、早めに食べることをおすすめします。

届いたさつまいもに虫食いのあとがあるのですが・・・

虫食いの部分を切り落とすことで食べることはできますが気になる場合はお気軽にご相談ください。

ご購入について

１年を通して買えますか？

購入できます！
KOUMA FARMでは、収穫したさつまいもを貯蔵庫でたっぷり保管しているため一年を通してご提供出来ます。

旬はいつですか？

収穫されるのは9月〜10月頃ですが、おいしく食べられるのはその2か月〜3か月後ですので1月〜3月が旬です。

大口の注文もできますか？

ご相談いただければ大口のご注文もできる限りお応えいたします。

直接伺っても買えますか？

はい！
貯蔵庫で熟成させたさつまいもを販売しております。

電話やファックスでの注文はできますか？

可能です。
お気軽にお問い合わせください。